Imbisswagen – moderner Fast Food?

International gibt es sie seit langer Zeit und in einer unendlichen Formenvielfalt. In Schweden und in den anderen nordischen Ländern sind sie relativ unbekannt, aber in den USA haben sie sich seit vielen Jahren etabliert. Diese fahrenden, oftmals bunten Imbisswagen werden von vielen Leuten als Alternative zum traditionellen Fast Food angesehen.

Am Anfang wurde die Auswahl durch den amerikanischen Straßenimbiss dominiert und am verbreitetsten waren Hamburger und gegrillte Sandwiches, direkt gefolgt von Schweinefleisch. Ich traue mich zu sagen, dass heute praktisch jede Art von Mahlzeiten mit Einflüssen aus jeder Weltgegend gefunden werden kann.

Einige kombinieren Essenstraditionen mit Ernährungskulturen aus verschiedenen Ländern. Einige entscheiden sich, lokalen Erzeugnissen den Vorzug zu geben, während es andere vorziehen, sich einzig auf biologisch angebaute Bestandteile zu konzentrieren. Einige repräsentieren ein bestimmtes Konzept wie Tacos oder Barbecue in unterschiedlichsten Formen. Imbisswagen bieten Unternehmern und Köchen die Möglichkeit, ihren Namen im Lebensmittelsektor zu etablieren, ohne dass dieselbe Menge von Investitionen nötig wäre wie bei der Einrichtung eines Restaurants.

Am Anfang wurden diese mobilen Küchen normalerweise in Verbindung mit Festivals, Konzerten und Straßenmärkten gesichtet, lokalen Ereignissen auf denen sich zahlreiche Leute versammelten. Heutzutage ist es manchmal genau umgekehrt. Imbisswagen haben einen Treffpunkt erschaffen, wo Menschen zusammenkommen, um sich über einem Bissen Essen zu sozialisieren.

Die Vorbedingung für diesen erfolgreichen Durchbruch von Imbisswagen scheint die weitverbreitete Nutzung von sozialen Medien zu sein. Informationen über ihren Standort und ihre Speisekarten verbreiten sich wie ein Buschfeuer über Follower, Apps und Webseiten.

Und natürlich wir, die Kunden, genießen die Vorteile eines variationsreichen Menüs, möglicherweise unmittelbar in der Nähe von unserem Büro… Einfach ein Trend oder sind Imbisswagen gekommen, um zu bleiben?

Malin Annebäck Boudet,
Marketing Director