Sjöborgensgård som ligger alldeles intill en sjö beläget i de småländska skogarna erbjuder en matupplevelse lite utöver det vanliga. Råvarorna som är egenodlade eller från...
Vid prisceremonin i Köpenhamns stadshus den 19/2 delades de prestigefyllda stjärnorna ut till de nordiska ländernas mest lysande restauranger i Guidemichelin. Det blev historiskt stjärnregn...
RawFood var från början en trend, som nu visat sig ha kommit för att stanna. De råvaror som används inom RawFood-matlagningen kommer från växtriket. Man...
Fermenterade grönsaker görs med fördel i stora mängder. Det blir helt enkelt godare då. Lättare att dosera salt, lättare att få det hela lufttätt och...
År 2050 beräknas vi vara 9 miljarder människor på jorden och med det förväntas efterfrågan på mat öka med 70%. Frågan är – vad kommer...
