”Bageri Petrus” w Sztokholmie oraz ”Feldts Bröd & Konfekt” z Halmstad poszukują różnych źródeł wzajemnej inspiracji, np. poprzez wymianę piekarzy. Występy gościnne w branży restauracyjnej...
Wyraźnym trendem w branży restauracyjnej, zwłaszcza w segmencie fast-food czy restauracji szybkiej obsługi, jest gwałtowny wzrost liczby sieciowych i oddzielnych restauracji oferujących potrawy kuchni azjatyckiej....
Otrzymywane przez Storköksbyrån zlecenia często dotyczą wyboru wyposażenia kuchni. O czym muszą pomyśleć doradcy ds. kuchni przemysłowych? Jako konsultant muszę uwzględnić wiele parametrów, które są...
Na świecie to zjawisko jest znane już od dłuższego czasu i występuje w nieskończenie różnorodnych postaciach. W Szwecji, a także w reszcie krajów skandynawskich, są...
Właściciele restauracji i sklepów stawiają większy nacisk na żywność organiczną i popyt rośnie. Co napędza rozwój w tym kierunku, świadomość proekologiczna, zdrowie, walory smakowe, troska...
